Ganaderos a contracorriente

Los cárdenos con picante

Hace como un año contaba aquí un día de campo vivido en una ganadería, aquella de la que contaba como se las gastaban unos buenos mozos con sangre Buendía. Seguro que algunos se acordarán de la historia de la laguna en la que unos novillos obligaron a otro a refugiarse, hasta que éste pereció ahogado. Pues aquella era la finca de don Adolfo Rodríguez Montesinos, un señor, al que no sé si llamar aficionado, ganadero, veterinario con unos profundos conocimientos de genética, y no lo sé, porque tampoco sé que es lo que más pesa en él. Si no fuera aficionado, probablemente no se habría metido en este berenjenal del ganado bravo, si no fuera ganadero, igual no veía colmadas sus inquietudes de aficionado y si no tuviera esos conocimientos de genética, lo mismo habría optado por un encaste más fácil de manejar, más comercial, pero que da menos satisfacciones al aficionado que lo cría. Quizás todos estos obstáculos y exigencias para superarse continuamente le vienen por esa vena atlética que en alguna ocasión ha confesado.

Pero mi vuelta atrás en aquella visita al campo no es para repetir otra vez lo que viví entonces; simplemente lo utilizo cómo recurso para poner un ejemplo de lo que es ser ganadero por afición. Está claro que este tipo de personas que optan por un encaste diferente al que ahora domina la cabaña brava, no son una ONG taurina, pero tampoco se mueven única y exclusivamente por el dinero, aunque si además venden sus productos, pues la cosa les sale redonda. Su situación es muy delicada y basta que un año haya un contratiempo en las previsiones para que todo se tambalee y empiece a aparecer la idea del “¿qué vamos a hacer si…?”. Y ahí se puede poner si no llueve lo suficiente, si suben los piensos desmesuradamente, si no se vende una o dos novilladas, si una enfermedad se cuela en la finca o si los señores de la Unión Europea se ponen a legislar en materia ganadera pensando en vacas y bueyes estabulados, que viven más allá de los pirineos y que se utilizan para dar leche, carne y piel para bolsos, zapatos y las carteras de los políticos que tanto se devanan los sesos en Bruselas.

La cosa no debe estar demasiado bien cuando estos ganaderos, que piensan en el toro qué quieren y les gustaría ver y no en lo que demandan los toreros, son unos bichos raros, con una potente vena de locura y a los que se les tilda poco menos de estúpidos, por criar un animal que “no vale” para esta Fiesta postmoderna. Y repito que me he fijado en Adolfo Rodríguez Montesinos, quizás recordando la visita a su finca, pero podemos poner muchos nombres que se identifican con esta forma de actuar. Lo único que les diferencia a unos de otros en ese grupo de ganaderos es el tiempo que pueden sobrevivir o lo que tardan en verse obligados en mandar las vacas al matadero. Tenemos lo de Atanasio, Barcial o los Coquillas de don Mariano Cifuentes. Se les llena a los taurinos la boca con eso de que la administración debería darles más ayudas, pero luego no mueven un dedo para ayudar a mantener la variedad de encastes que es el embrión de la variedad de la Fiesta. Como he dicho muchas veces, sólo quieren dinero para seguir manteniendo su mismo nivel de beneficios, lo mismo toreros, que empresarios, que ganaderos de la Tauromaquia 2.0, pero nada más. Luego son incapaces de mover un dedo por ayudar a los muchos Rodríguez Montesinos que hay por el campo. Que no hace falta que les den ni un duro, que la cosa no va por ahí, que eso es pan para hoy y hambre para mañana, eso es pegar el pelotazo y ya está.

Si todo esto es mucho más simple, bastaría con que los empresarios, todos, poderosos y modestos, compraran este tipo de ganado, no cediendo ante las presiones de los toreros. Que a muchos con vender dos novilladas al año ya se darían con un canto en los dientes. ¿Se imaginan que las nocturnas de Las Ventas, que las becerradas de la escuela y las fiestas de la Comunidad de Madrid se celebraran con otro ganado que no fuera Domecq? Es mucho imaginar. Pero claro, si los primeros que no cuidan esto son los ganaduros, que están como locos porque falle el vecino para arrancar el camión lleno de marmolillos, que cría por indicación de un tercero que es quién le vendió las vacas y dos sementales a precio de oro, asegurándoles que eso se vendía muy bien. Y si le cambian una noche los toros por avestruces, pero también las vende, le importaría un pito el bicho que fuera.

Quizás tampoco sería malo el que los políticos españoles defendieran la ganadería de lidia en el Parlamento Europeo, explicando las particularidades que tiene y los motivos por los que no se pueden equiparar a las fábricas de filetes, mantequilla y queso. Pero poco se puede esperar de nuestros representantes en los foros nacionales y mucho menos en los internacionales. Contentémonos con que se queden quietecitos, que ni ayuden, pero que tampoco molesten. No pinta fácil el futuro de estos rancios ganaderos que todavía viven el toro como una afición, una ilusión y no como una mera actividad económica. Que sienten el orgullo de criar el toro y la satisfacción de poderlo ver morir en la plaza derrochando casta y bravura; que se deshacen en atenciones cuando alguien les visita, te explican que ese ternero nació hace dos días, que su madre es la misma de un novillo que salió muy bueno en tal o cual plaza, que espera ver como salen los de aquel cercado que son de un semental nuevo, lo que pasó en una tienta el mes pasado y a pesar de las dificultades, hablan poco de las dificultades económicas. Será que les puede la afición o a lo mejor es que la casta les hace crecerse al castigo y por eso son ganaderos a contracorriente.